ЕСЛИ К ВАМ НЕОЖИДАННО ПРИШЛИ ГОСТИ 

1. Бутерброд с яйцом, луком и сельдью. 
   Бутерброды с паштетом. 
   Канапе из черного хлеба с килькой
   Канапе с сардинами.

2. Салат из помидоров и яблок. 
   Салат из помидоров с орехами.
   Салат из кальмаров с рисом. 
   Салат мясной. 

3. Фаршированные огурцы. 
   Рыбные консервы в майонезе. 
   Печеный картофель. 

4. Сыр, жаренный в сухарях. 
   Тушеный картофель с мясом. 
   Цыпленок, запеченный в пакете.

5. Пирожное "картошка". 
   Кекс "Снежинка"
   Кекс песочным.
   Воздушное сырное печенье. 
   Торт с ягодами. 

Фаршированные огурцы. 

• Два крупных свежих огурца очищают от кожицы и нарезают кружками толщиной 1 — 1,5 см. У каждого кружочка вырезают середину с семенами, погружают их в кипящую воду и выдерживают до мягкости, затем откидывают на дуршлаг и дают остыть.

• Растирают добела 100 г сливочного масла с 200 г консервированной рыбы (тунца, сардин, сельди иваси и др.), предварительно размяв рыбу вилкой и удалив кости. Массу растирают до однородной консистенции.

• Кружочки огурцов укладывают на блюдо и заполняют середину каждого приготовленной смесью. Затем заливают майонезом, к которому по желанию можно добавить одну чайную ложку томатной пасты. Сверху посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки. Можно украсить блюдо тонкими кружками лимона.

• Огурцы 2 шт., сливочное масло 100 г, рыбные консервы 200 г, майонез 3 столовые ложки, зелень петрушки, соль по вкусу.

Рыбные консервы в майонезе. 

• Рыбу разделывают на маленькие кусочки, выкладывают в селедочницу или на плоское блюдо, сверху кладут обжаренный в масле нарезанный кольцами лук. Все заливают майонезом, к которому добавлен сахар. Украшают мелко нарезанной зеленью или нарезанным редисом.

• Тунец или лосось в собственном соку (консервы) 2 банки, репчатый лук 2 шт., сливочное масло 2 чайные ложки, майонез 200 г, сахар 1 чайная ложка, зелень.

Печеный картофель. 

• Одинаковые клубни картофеля (кроме молодого) тщательно моют щеткой, натирают солью, выкладывают на противень, ставят в хорошо нагретую духовку и пекут до готовности. Подают картофель горячим с соусом.

• Для соуса майонез разводят небольшим количеством кипяченой воды и смешивают с сыром, натертым на мелкой терке.

• К печеному картофелю можно подать также рубленую сельдь, растертую со сливочным маслом и посыпанную мелко нарубленными сваренными вкрутую яйцами.