ДИЕТА ПРИ ОЖИРЕНИИ И ПОВЫШЕННОМ СОДЕРЖАНИИ ХОЛЕСТЕРИНА В КРОВИ

МАЙ

ОБЩЕЕ МЕНЮ

1. НАПИТОК ИЗ КВАШЕНОЙ СВЕКЛЫ И УКРОПА 

2. ПУДИНГ ИЗ РИСА И ТВОРОГА НА БЕЛКАХ 

3. САЛАТ ЛИСТОВОЙ С КЕФИРОМ ЖЕЛЕ МОЛОЧНО-ФРУКТОВОЕ
   

РЕЦЕПТУРЫ НА 1 ПОРЦИЮ, Г 

Напиток из квашеной свеклы и укропа

• Свекла 50 

• Сахар

• Чеснок 

• Укроп, зелень 5

• Соль

• Корка хлеба

Способ приготовления. 

• Свеклу вымыть, очистить, ополоснуть, нарезать тонкими ломтиками, поместить в глиняный кувшин, залить кипяченой водой комнатной температуры, добавя чеснок, корку хлеба, прикрыть, поставить в теплое место. 

• После сквашивания процедить, добавить соль и сахар по вкусу и мел нарезанную зелень укропа.

Пудинг из риса и творога на белках

• Рис 50 

• Творог нежирный 150 

• Масло соевое 5

• Петрушка, зелень 5

•  Масло для смазывания формы  3 

• Белок яичный 30 (1 шт.) 

• Соль 5 

• Хлеб белый, натертый для посыпа ния формы5 

Способ приготовления. 

• Форму смазать соевым маслом, посыпать сухарями из белого хлеба.

• Рис промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды (как макароны), отцедить, добавить протертый сквозь сито творог, соевое масло, мелко нарезанную зелень петрушки, взбитые белки и (возможно) соль по вкусу. 

• Перемешать, прикрыть крышкой, поставить на водяную баню и довести до готовности.

Салат листовой с кефиром

• Салат листовой 50 

• Соль, сахар 

• Кефир

Способ приготовления. 

• Салат промыть, уложить на тарелке, полить кефиром, перемешанным с солью и сахаром по вкусу.

Желе молочно-фруктовое

• Желе апельсиневое или абрикосовое1/4 упаковки 

• Сахар 10

• Желатин 2

• Лимонная цедра

• Вода 100 

• Ванилин или ванильный сахар

• Кефир 100 

Способ приготовления. 

• Апельсиновое или абрикосовое желе развести в кипящей воде, вылить в компотницу, охладить. 

• Кефир соединить с сахаром, лимонной цедрой и ванилином, добавить растворенный в очень небольшом количестве кипящей воды желатин, перемешать, вылить на охлажденное фруктовое желе. 

• После охлаждения украсить фруктами из компота или ломтиками лимона.