Поиск по сайту
 
 

 КОНФЕРЕНЦИЯ

 ГОСТЕВАЯ КНИГА

ПОЧТА

 
ВСЁ ДЛЯ ДОМА
 

Всё для дачи
Благоустройство
Растения в доме
Сад и огород
Фитодизайн

Ремонт в доме
Шпаклевки
Краски
Полы
и мн. др.

 


Рецепты домашних обедов на
 
Яндекс цитирования

Фрикадельки из сырого мяса

Рецептура на 1 и                                 5 порций, г

  • Овощи без капусты 50                 250
  • Телятина без костей 80                400
  • Хлеб белый черствый 20            100
  • Молоко 30                                      150 (3/5 стакана)
  • Яйца 10 (1/5 шт.)                            50 (1 шт.)
  • или белок 10 (1/3 шт.)                    60 (2 шт.)
  • Петрушка или укроп, зелень 2    10 (1 ст. ложка) 
  • Соль
  • Майоран
Способ приготовления. 
  • Очищенные и вымытые коренья поместить в невысокую кастрюлю, залить кипящей водой и отварить. Черствый белый хлеб намочить в молоке, отжать и пропустить через мясорубку вместе с вымытым и нарезанным на небольшие кусочки мясом. Добавить яйцо или взбитые до получения пышной пены белки, соль по вкусу, майоран, тщательно перемешать. Руками, смачиваемыми в холодной воде, сформовать небольшие фрикадельки, опустить их в кипящий отвар из кореньев, варить около 45 мин на слабом огне, затем вынуть из бульона, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Овощи из бульона подать вместе с фрикадельками или использовать в салате.
  • Подавать с картофелем, рассыпчатым рисом, различными кашами, макаронными изделиями, соусами, отварными овощами, салатами из сырых овощей.

Питательная ценность 1 порции

  • Энергетическая ценность                              Кальций, мг 72
  • кДж 972                                                              Натрий, мг 194
  • ккал 232                                                              Калий, мг 485
  • Белок, г                                                             Витамины
  • общий 19,4                                                           А, ИЕ 1691
  • животный 17,5                                                   В1, мг 0,200
  • Жиры, г 10                                                           В2, мг 0,446
  • Углеводы, г 15,6                                                 С, мг 6
  • Железо, мг 3,2                                               Холестерин, мг 133
Диеты: 5, 6, 8-12 (13, 15, 18, 19 - с белком), 14 (16, 17- без соли), 21.
Примечание. Фрикадельки можно приготовить из говядины, нежирной свинины, кролика или смеси разных видов мяса.  
 

 

WWWomen.ru WWWomen online!

Апорт Top 1000

be number one

Сайт создан в системе uCoz