каж-
дую до золотисто-коричневого цвета
(стр. 19).
33
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
ВАФЕЛЬНИЦЫ-АВТОМАТЫ
Автомат для выпечки вафель в форме
сердечек (вверху справа и внизу) выпе-
кает классические вафли. Диаметр по-
верхности выпечки 18—20 см. Автомат
для выпечки рожков (внизу слева) вы-
пекает хрустящие лепешки диаметром
16 см. Большинство вафельниц имеют
антипригарное покрытие, не допускаю-
щее прилипания теста к поверхности
формы и позволяющее экономно рас-
ходовать жир для смазывания поверх-
ностей.
РАСЧЕТ ОБЪЕМА ТЕСТА
Для вафельницы, выпекающей вафли
в форме сердечек, с диаметром формы
8 см, нужно около 3 ст. ложек теста на
каждую загрузку. Для вафельницы боль-
шего диаметра — до 6 ст. ложек теста.
В последнем случае Вы получите мень-
шее количество вафель. Для прямо-
угольной вафельницы размером
18x15 см нужно 5—6 ст. ложек теста.
Обратите внимание, что формы для вы-
печки вафель имеют разную глубину,
что тоже корректирует расход теста.
34
ОХЛАЖДЕНИЕ ВАФЕЛЬ
Для
