##title###

Выпечка 92

или холодными с салатом. Пирог яичный по-крестьянски Состав: яйца - 4 шт.; творог - 250 г; буженина - 50 г; сливки - 50 г; сливочное масло - 100 г; сметана - 100 г; горчица - 1 ч. ложка; сахарная пудра, соль. Приготовление: Тщательно отожмите творог (можно пропустить через мясорубку) и смешайте с частью распущенного масла, мелко нарезанной бужениной, сливками и, доведя до однородности, заправьте по вкусу. Приготовленную массу выложите в смазанную оставшимся маслом форму и проварите на водяной бане. Отдельно смешайте сметану, горчицу, сахарную пудру с солью и залейте блюдо соусом перед подачей. Пирог-ризотто со шпинатом Состав: На 8 порций: щепотка шафрана, 3 стакана горячего овощного бульона, 50 г сливочного масла, 1 мелко нарезанная луковица, 1 толченый зубчик чеснока, 1 стакан риса, 200 г промытого шпината, 2 яйца, слегка взбитых, 50 г сыра "маскарпоне" или жирной сметаны, 20 г тертого сыра чеддер, 1 ст. ложка мелко нарезанного эстрагона,