добавить несколько столовых ложек воды и потушить в течение 10-15 минут. После этого готовые кусочки мяса переложить в порционные горшочки, добавить обжаренную картошку, тушеные овощи, томат-пюре и залить процеженным соусом, в котором тушилась говядина. Горшочки поставить на противень и тушить в предварительно нагретой духовке до готовности. Подавать на стол, посыпав зеленью.
Говядина, тушенная с красным соусом по-домашнему
Состав:
500 г говяжьей мякоти, 2 соленых огурца, 4 луковицы, 1 морковка, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, 1/3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу.
Для красного соуса: 1 стакан мясного бульона, 1 ч. ложка маргарина, 1 маленькая морковка, 1 маленькая луковица, 1 ч. ложка муки, 1 ст. ложка томата-пюре, 1/4 ч. ложки сахара, соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо обмыть, нарезать небольшими кусочками (по 2 штуки на порцию) и слегка отбить с обеих сторон. Лук и морковку почистить, вымыть
