огонь. Мясо посыпать нарезанной зеленью и через 5 минут подать к столу.
Паштет из куриной печени
Состав:
500 г куриной печени, 1 крупная луковица, 1-2 дольки чеснока, 50 г сливочного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сливок, молотый черный перец, соль.
Приготовление:
Печень промыть, слегка обсушить, нарезать небольшими кусочками, выложить в стеклянную посуду. Посыпать мелко нарезанными луком и чесноком, добавить 25 г масла, накрыть посуду крышкой и готовить на среднем огне около 10 минут. В процессе приготовления один раз перемешать. Затем влить сливки, положить томатную пасту, перемешать. Получившуюся смесь протереть через сито или взбить в миксере. Выложить паштет на тарелку и полить растопленным сливочным маслом.
Студень из ветчины с петрушкой
Состав:
800 г постной ветчины, 250 мл сухого белого вина, 1 пакетик быстрого желе или желатина, 1 большой пучок петрушки, 1 пучок зелени "ассорти", 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
