сере-
дине духовки около 20 минут до по-
явления золотисто-желтой корочки.
32
33
ДЛЯ ПРЕВОСХОДНОГО ЧАЕПИТИЯ
Вам не нужны дорогостоящие аппараты. До-
статочно приобрести заварочный чайник из
фарфора, керамики или стекла и ситечко для
чая, чтобы чаинки не попадали в чашку.
Раньше существовало мнение, что завароч-
ные чайники нельзя мыть обычными мою-
щими средствами. Для мытья керамических,
стеклянных и фарфоровых чайников Вы, ко-
нечно, спокойно можете применять моющие
средства. Если после мытья тщательно про-
полоскать чайник чистой водой, то вкус чая
не изменится.
Для сохранения вкуса чая, конечно, очень
важен способ его хранения — аромат и вкус
чая будут лучше, если хранить чай в закрытой
жестяной коробке при комнатной темпера-
туре. При хранении в холодильнике или
в посуде из искусственного материала чай
быстро приобретает чуждый ему запах и
вкус.
Если Вы хотите часто угощать своих друзей
чаем, причем в уютной обстановке, стоит
приобрести электрический самовар. Хорошо
дополнит интерьер кухни декоративная мо-
дель. В этом самоваре вола и чай останутся
горячими так долго, как Вы пожелаете. В
продаже есть также недорогой самовар, рабо-
тающий по принципу «русского самовара»
(чайный автомат). Этот аппарат готовит в ав-
томатическом режиме заварку, которая после
настаивания разбавляется горячей водой.
Чайный автомат с фильтром работает по
принципу кофеварки. Чайный сменный
фильтр не нуждается в рекомендации. Но
при его использовании вкус чая не достаточ-
но хорош, так как чайные листья не могут
плавать в воде свободно. То же самое можно
сказать об использовании для заварки чая так
называемых «чайных яиц» (у нас продаются
аналогичные ложки для заваривания чая).
34
