заварки
рассчитано на 3 чашки чая. В пересчете на
0,5 л чайной заварки Вам потребуется 10 ч.
ложек (15-20 г) чая.
Листовой чай заливают в заварочном чайни-
ке кипятком и настаивают около 5 минут.
Для этого способа заварки используют ин-
дийский или цейлонский чай. Чайную завар-
ку процеживают через ситечко в небольшой
самовар, либо удаляют из чайника завароч-
ные пакетики (стр. 19).
Заварочный чайник ставят либо на крышку,
либо на самоварную трубу, чтобы заварка
всегда была горячей.
ЧАЙ СО ЛЬДОМ. ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ.
Чай со льдом нужно готовить не из холодного
чая! Для этого традиционного американского
напитка, который в Северной Америке назы-
вают «Iced Tea», Вам понадобится 1 чашка го-
рячего, по крайней мере двойной крепости,
чая и 1 стакан, наполненный кубиками льда.
Кроме того, можно добавить немного сахара
и сок лимона. В отличие от обычного охлаж-
денного чая чай со льдом освежает и слегка
ошеломляет. Его аромат и вкус ощущаются
полнее, чай необыкновенно бодрит.
На
