зелень сельдерея, лавровый лист, посолить и варить до готовности. При подаче положить в тарелки кусочки вареной рыбы, налить борщ и посыпать зеленью.
Борщ с капустой и скумбрией
Состав:
300 г филе скумбрии, 3 свеклы, 300 г свежей белокочанной капусты, 1 морковь, 1 помидор, 1 ч. ложка уксуса, 2-3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени укропа, 0,5 лимона, соль, сахарный песок.
Приготовление:
Филе скумбрии потушить, добавив небольшое количество воды, уксус и соль, охладить и нарезать на кусочки. Мелкую свеклу отварить целиком, а крупную - нарезанную на половинки. Охлажденную свеклу нарезать соломкой. Капусту и морковь нарезать соломкой и припустить в небольшом количестве воды, затем добавить нарезанную свеклу, довести до кипения и охладить. Добавить кусочки рыбы, сок, отжатый из лимона, нарезанный ломтиками помидор, лук, укроп, соль и сахарный песок по вкусу и размешать.
Калья
Состав:
1,5 кг рыбы, 2 соленых огурца,
