солью и перцем по вкусу. Баклажаны вымыть, очистить от кожи, нарезать кружочками, обвалять в муке, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. На жареный кружок баклажана положить заправленный салат. Сверху накрыть другим кружком жареного баклажана.
Салат-грибок
Состав:
100 г картофеля 100 г красных помидоров 100 г свежих огурцов 5 г сливочного масла 0,5 мелко накрошенного крутого яйца 2 ст. л. сметаны соль зелень лука, петрушки, укропа - соотношение и количество по вкусу
Приготовление:
Большим очищенным картофелинам придают форму грибного корня (конической формы со срезанной верхушкой), варят в подсоленной воде до готовности и охлаждают. Охлажденный картофель ставят утолщенным концом на середину закусочной тарелки, сверху кладут половинку помидора, на которую в разных местах выдавливают через дуршлаг или корнетик, или просто вырезают и кладут кончиком ножа маленькие кусочки сливочного масла. Грибок обкладывают мелко нарезанными яйцами, перемешанными с нарезанными
