полить уксусом, заправить майонезом, украсить веточками петрушки, мелко нарубленным зеленым луком и фигурно нарезанными помидорами.
Салат «Шерги»
Состав:
150 г редиса 10 зеленых маслин 10 черных маслин 2 лимона 1,5 ст. л. растительного масла 1 болгарский перец 1 огурец 1 апельсин 1 пучок зелени петрушки 1 пучок листового салата корица на кончике ножа соль по вкусу
Приготовление:
Листья салата посолить, сбрызнуть растительным маслом и положить на блюдо. Лимоны нарезать небольшими дольками, очистить от кожуры. Лук, редис, огурец и болгарский перец мелко нарезать, перемешать с лимонными дольками и выложить на листья салата. Салат заправить растительным маслом и украсить маслинами. Апельсин разрезать на крупные дольки, посыпать корицей и положить по краям блюда.
Салат из цикория
Состав:
500 г молодых листьев цикория 5 зеленых маслин 5 черных маслин 3 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. столового уксуса 1 ч. л. лимонного сока 1/2 ч. л. молотого черного перца
