почистить, вымыть и тоже нарезать кубиками. Муку подрумянить в растопленном сливочном масле, развести процеженным бульоном, тщательно растереть, чтобы не было комочков, и разлить в глиняные горшочки.
Туда же положить мясо, яблоки, картошку, измельченную зелень, поставить горшочки в хорошо нагретую духовку и варить при слабом кипении 20-30 минут.
Фаршированные колбаски «Любительские»
Состав:
500 г мякоти говядины, 1 крупная луковица, 1 морковка,! корень петрушки,! стакан мясного бульона, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки смальца или кулинарного жира, молотый черный перец и соль по вкусу.
Для фарша: 2 ст. ложки тертого твердого сыра, 50 г черствого белого хлеба или батона, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа, соль по вкусу.
Приготовление:
Говядину обмыть, обсушить, нарезать поперек волокон небольшими кусками по 2 штуки на порцию, хорошо отбить с обеих сторон, посолить и посыпать перцем. Затем на середину
