развести горячим грибным бульоном, тщательно перемешать, чтобы не было комочков, и варить на слабом огне в течение 1 часа. После этого добавить соль и молотый перец, заправить соус сливочным маслом и залить им содержимое горшочков.
Котлеты из говядины отбивные, тушенные по-шопски
Состав:
500-600 г говяжьего филе, 5-6 ст. ложек смальца или растительного масла, 2 луковицы, 1-2 морковки, 5-6 мясистых сладких перцев, 1 ст. ложка томата-пюре, 1 стакан красного столового вина или воды, 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1-2 лавровых листа, по 1/3 ч. ложки молотого черного и душистого перца, соль по вкусу.
Приготовление:
Лук и морковку почистить, вымыть и измельчить. Сладкий болгарский перец с толстой мякотью выложить в один слой на противень, добавить немного воды, поставить в духовку и печь до тех пор, пока не сморщится кожица (следить, чтобы не подгорела!), затем очистить и нарезать соломкой или кубиками. Подготовленное мясо разрезать на 4-6 котлет, отбить их
