пока цыплята не подрумянятся и не станут мягкими. Надо часто поливать цыплят соком, чтобы они не пригорели. Готовых цыплят разрезать пополам, положить на блюдо и поставить в теплое место, пока готовится соус.
Приготовление соуса. Оставшийся в жаровне сок слить в сотейник, добавить в него вино и поставить на слабый огонь. Крахмал развести в двух столовых ложках воды и, размешивая, влить в сотейник. Варить до загустения. Положить в соус вишни, оставшееся сливочное масло и варить еще в течение пяти минут. Цыплят полить соусом и подать с отварным рисом.
Отварная говядина с грибной подливой
Состав:
1 кг говядины с костями, 2 луковицы, 1/2 корня петрушки, 1 морковка, 60 г сушеных или 160 г свежих грибов, 4 ст. ложки растопленного сливочного масла, 1/2 стакана муки, 1 стакан сметаны, 1,5 стакана мясного бульона, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.
Приготовление:
Мясо промыть, опустить целым куском в кипящую воду, довести до кипения, затем добавить
