и смешать с тертым сыром и рисом. Форму смазать маслом и, чередуя, положить на нее слои риса и шпината. В каждом слое шпината сделать углубление и влить в него сырое яйцо. Оставшееся масло равномерно распределить по поверхности шпината. Запечь в духовке.
Овощное рагу по-итальянски
Состав:
На 3-4 порции: отварной картофель в мундире - 600 г, лук репчатый - 4 шт., помидоры - 4 шт., маленькие кабачки - 2 шт., чеснок - 1 долька, растительное масло - 3 ст. ложки, сухое белое вино - 1/8 л, соль, свежемолотый перец, на кончике ножа сушеный тимьян и эстрагон, базилик.
Приготовление:
Очищенный лук крупно порезать, а помидоры разрезать на 4 или 8 частей. Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам и срезать концы. Очищенный картофель и кабачки нарезать тонкими ломтиками. Очищенный и мелко нарезанный чеснок, лук и кабачки обжарить около 10 минут в горячем растительном масле. Добавить вино, соль, перец, тимьян и эстрагон и тушить еще 5 минут на маленьком огне. Затем выложить в сковороду
