чтобы образовалось углубление, и мелко ее порубить. Перец очистить от плодоножек и семенной камеры и нарезать маленькими кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать помельче. Вынутую из кабачков мякоть соединить с нарезанными овощами.
В сковороду налить растительное масло, выложить овощную смесь и прожарить ее на сильном огне 5 минут, помешивая. Затем снять с огня, немного остудить, посолить и заправить уксусом. "Лодочки" из кабачков выложить в один слой на противень вогнутой стороной вверх, посолить, углубления "лодочек" наполнить приготовленной овощной смесью. Противень с кабачками поместить в предварительно разогретую духовку. Запекать кабачки 45 минут при температуре 220 градусов по Цельсию.
Тыквенный горшочек
Состав:
1 круглая тыква (2 кг), 2-3 см корень имбиря, 3 ст. л. оливкового масла, 1 среднего размера кабачок, 100 г шампиньонов, 400 г помидоров консервированных очищенных, 1 стакан макарон-ракушек, 2 стакана бульона овощного,
