картофельные с шампиньонами
Состав:
500 гр. вареного очищенного картофеля, 3 яйца, 2-3 ст. ложки сметаны, 1 луковица, шампиньоны 200 г, панировочные сухари, масло растительное и сливочное.
Приготовление:
500 гр. вареного очищенного картофеля остудите и разомните в пюре. Смешайте 2 яйца, 2-3 ст. ложки сметаны, натертую на крупной терке и поджаренную в растительном масле луковицу. Добавьте в пюре и все перемешайте. 200 гр. шампиньонов мелко нарубите, поджарьте их в растительном масле. Из яйца сделайте омлет, мелко порежьте. Смешайте пюре, грибы и яйцо, посолите поперчите и сформируйте из массы котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на сливочном масле с обеих сторон. Подавайте с кетчупом.
Картофель с анчоусами
Состав:
200 г сваренного в мундире картофеля 50 г анчоусов 5-7 черных маслин 2 ст. л. растительного масла 2 ч. л. столового уксуса 1 луковица 1 пучок зелени кинзы 1 сваренное вкрутую яйцо 1/2 ч. л. молотого красного перца соль по вкусу
Приготовление:
