1 луковица, порезанная соль перец
Приготовление
Рыбу посолить и поперчить. Порей бланшировать 30 секунд в подсоленной воде, затем остудить. На сливочном масле обжарить лук и чеснок, добавить белое вино и довести до кипения. К вину добавить сливки, молоко, лимонный сок, посолить и поперчить. В соусе расплавить кусочки сыра. В форму для запеканки выложить слоями помидоры, рыбу и порей, все залить сырным соусом и выпекать 35 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Тарталетки с крабовыми палочками
Состав:
8-10 готовых тарталеток, 300 г крабовых палочек, 1 зеленое яблоко, 1 красный сладкий перец, 1 банка икры минтая(можно мойвы), майонез со сметаной(1:1).
Приготовление
Крабовые палочки порубить очень мелко, яблоко и перец сладкий нарезать также мелко. Все смешать, добавить икру минтая и заправить соусом (майонез и сметана), выложить в тарталетки, украсить зеленью.
Паэлья по-валенсиански
Состав:
12 свежих мидий 12 морских ракушек 6 ст л сухого белого
