БАНАНЫ

МЯСНЫЕ, РЫБНЫЕ, КРУПЯНЫЕ БЛЮДА

Печень с бананами и лимоном

• Телячья печень 500 г, белое вино 1 рюмка, лимон 2 шт., репчатый лук 2 головки, майоран 1 чайная ложка, лавровый лист 1 шт., растительное масло 6 ст. ложек, бананы 2 шт., соль чайная ложка.

• Приготовить маринад из вина, сока 1 лимона, натертой луковицы, майорана, лаврового листа, молотого черного перца и соли. Печень нарезать тонкими ломтиками и оставить на один день в приготовленном маринаде. 

• Затем ломтики печени обжарить в горячем растительном масле, добавить маринад и жарить на небольшом огне в течение 3-4 мин. 

• В конце жарения добавить размятый банан, сбрызнуть лимонным соком, осторожно перемешать и сейчас же подать на стол с белым хлебом или отварным рассыпчатым рисом.

Рис с бананами и рыбой

• Рис 2 стакана, вода 4 стакана, гвоздика 3 шт., перец горошком 6-8 шт., отварная охлажденная рыба 250 г, бананы 2 шт., йогурт 1 стакан, каперсы. 1 чайная ложка

• В подсоленной воде отварить рис, не разваривая его. Из марли сделать небольшой мешочек, вложить в него гвоздику и горошины перца, мешочек опустить в кастрюлю с рисом. 

• Сварить рис до готовности, ос-р, тудить и выложить на него кусочки отварной рыбы, | ломтики банана. Все это полить соком лимона.

•   Каперсы нарезать, смешать с йогуртом и вылить на рис. Дать постоять блюду некоторое время.

Банановый рис

• Рис 1 стакан, сливочное масло 2 ст. ложки, черный перец 1 щепотка, бананы 2-3 шт.

•  Рис отварить в большом количестве подсоленной ” воды, не разваривая. Воду слить и обсушить рис. Бананы нарезать не слишком тонкими ломтиками и обжарить ломтики в горячем жире с обеих сторон. 

• Осторожно смешать поджаренные ломтики с рисом. Перед подачей на стол посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки.

•   Подать на гарнир к рыбе или мясу.