Гарниры к горячим мясным и рыбным блюдам 

1. Картофель, печенный в золе 
   Картофель, печенный вдуховке  
2. Картофель, печенный в фольге
   Картофель вареный в мундире  
3. Вареный картофель
   Картофель, жаренный в духовке 
4. Жареный картофель 
   Картофель-фри  
5. Картофельный рис
   Картофель, сваренный на пару  
6. Картофель зеленый
   Картофель в сухарях 
7. Картофель в молоке
   Картофель в соусе
8. Экспресс-картофель
   Картофельная масса  
9. Кнедлики 
   Закрытый овощной пирог  
10. Овощи в кармашках картофельной массы
    Картофельное печень
11. Картофельные крокеты 
    Клецки из отварного картофеля 

Картофельный „рис"

• Вареный или испеченный в мундире картофель очистить и протереть через сито в посуду, в которой будет подаваться на стол. Картофель не перемешивать и не мять, чтобы не нарушить консистенцию, полученную в результате протирания через сито. Должна получиться картофельная масса в виде риса или мелких макарон.

Картофель, сваренный на пару

• В специальный котел с двойным дном до уровня сига налить воду, положить в сито очищенный картофель (клубни одинаковой величины или крупно нарезанный), посыпать мелкой солью и варить под крышкой.

• Сваренный на пару картофель полноценнее отварного. В нем больше минеральных солей, витамина С.