ЕСЛИ К ВАМ НЕОЖИДАННО ПРИШЛИ ГОСТИ 

1. Бутерброд с яйцом, луком и сельдью. 
   Бутерброды с паштетом. 
   Канапе из черного хлеба с килькой
   Канапе с сардинами.

2. Салат из помидоров и яблок. 
   Салат из помидоров с орехами.
   Салат из кальмаров с рисом. 
   Салат мясной. 

3. Фаршированные огурцы. 
   Рыбные консервы в майонезе. 
   Печеный картофель. 

4. Сыр, жаренный в сухарях. 
   Тушеный картофель с мясом. 
   Цыпленок, запеченный в пакете.

5. Пирожное "картошка". 
   Кекс "Снежинка"
   Кекс песочным.
   Воздушное сырное печенье. 
   Торт с ягодами. 

Салат из помидоров и яблок. 

• Помидоры, яблоки очищают от кожицы, перец — от семян, мелко нарезают и перемешивают. Добавляют сахар, лимонный сок или раствор лимонной кислоты, соль и заправляют сметаной.

• Помидоры 3 шт., яблоки 3 шт., репчатый лук 2 шт., сладкий перец 1 стручок, сметана 150 г, сахар, лимонный сок, соль по вкусу.

Салат из помидоров с орехами.

• Помидоры мелко нарезают, репчатый лук мелко шинкуют, солят, перчат, смешивают с растительным маслом, измельченными орехами, толченым чесноком. Затем на некоторое время ставят нa холод.

• Помидоры 300 — 400 г, репчатый лук 1 шт., очищенные грецкие орехи 0.5 стакана, растительное масло 3 столовые ложки, черный молотый перец, чесок. соль по вкусу.

Салат из кальмаров с рисом. 

• Рис отваривают в подсоленной воде, промывают и охлаждают. Подготовленные кальмары варят в течение 3 мин, охлаждают и нарезают соломкой. Лук нарезают кольцами, ошпаривают и охлаждают. Яйца нарезают полукольцами, листья салата — кусочками, зелень укропа мелко рубят. Все перемешивают, добавляют соль, перец, заправляют майонезом и томатным соком. Посыпают зеленью.

• Филе кальмара 2—3 шт., репчатый лук 3 шт., рис 4 столовые ложки, яйца 3 шт., зеленый салат 50 г, майонез 100 г, томатный сок, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

Салат мясной. 

• Оставшееся от обеда отварное мясо, отварной картофель, соленый огурец, очищенное яблоко нарезают кубиками, сваренные вкрутую яйца мелко рубят, добавляют зеленый горошек, соль, перец, лимонный сок или раствор лимонной кислоты. Все продукты перемешивают с частью майонеза. Сверху поливают оставшимся майонезом и украшают зеленью.

• Мясо отварное 200 — 300 г, картофель 3 шт., соленые огурцы 2 шт., яблоко 1 шт., яйца 2 шт., зеленый горошек 100 г, репчатый лук 1 шт., майонез 200 г, лимонная кислота, черный молотый перец, зелень укропа или петрушки, соль по вкусу.