Гарниры к горячим мясным и рыбным блюдам 

1. Картофель, печенный в золе 
   Картофель, печенный вдуховке  
2. Картофель, печенный в фольге
   Картофель вареный в мундире  
3. Вареный картофель
   Картофель, жаренный в духовке 
4. Жареный картофель 
   Картофель-фри  
5. Картофельный рис
   Картофель, сваренный на пару  
6. Картофель зеленый
   Картофель в сухарях 
7. Картофель в молоке
   Картофель в соусе
8. Экспресс-картофель
   Картофельная масса  
9. Кнедлики 
   Закрытый овощной пирог  
10. Овощи в кармашках картофельной массы
    Картофельное печень
11. Картофельные крокеты 
    Клецки из отварного картофеля 

Овощи в ,,кармашках" из картофельной массы

• Картофельную массу (см. выше) раскатать, нарезать квадратами, на каждый квадрат положить овощную начинку, края соединить и сжать, поместить ,,кармашки" на смазанный жиром противень, смазать их яйцом, жиром и выпечь в духовке.

Картофельное „печенье"

• 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 ст. ложка топленого масла, соль, мускатный орех или перец.

• Отваренный, подсушенный картофель горячим притереть сквозь сито, добавить яичные желтки, соль, мускатный орех или перец, топленое мдс-ло и взбитые белки. Массу поместить в кондитерский мешок. На сма занный жиром противень отсаживать порции массы продолговатой или круглой формы (,,печенье") и выпечь в духовке. Подавать к мясу, птице, рыбе, овощам.