Морковь, тушенная с горошком
Горошек с белыми сухарями
Стручковая фасоль (горошек) тушеная
Стручковая фасоль с яичницей
Пюре из зеленого горошка
Тушеная морковь со стручковой фасолью
Стручковая фасоль с творогом
Фасоль под соусом из зелени (томатов)
Сладкая фасоль с грушами
Пюре из фасоли
Брюква тушеная
Брюква запеченная
Пюре из брюквы
Суфле из брюквы
Баклажаны с томатами
Баклажаны панированные
Пюре из свеклы
Капуста, тушенная со свеклой
Гречневая каша рассыпчатая
Рис рассыпчатый
Рис, тушенный в бульоне
Макароны с яйцом
Гречневая каша рассыпчатая
200 г гречки, 0,5 л воды, 1 ст. ложка жира, соль.
В кипящую воду добавить жир, соль, слегка прожаренную гречку и проварить. Посуду с гречкой плотно закрыть крышкой, поместить в горячую духовку или продолжать варить на водяной бане или на слабом огне до тех пор, пока гречка не станет мягкой.
Рис рассыпчатый
200 г риса, 2 л воды, соль, 2 ст. ложки сливочного масла.
Промытый рис опустить в соленую кипящую воду и на слабом огне варить до полуготовносги. Если вода выкипела, прежде чем сварился рис, подлить горячую воду. Откинуть рис на сито или дуршлаг, промыть кипяченой водой, дать стечь воде, положить его обратно в кастрюлю, добавить растопленное масло, закрыть крышкой и довести до готовности в духовке.