Морковь, тушенная с горошком
Горошек с белыми сухарями
Стручковая фасоль (горошек) тушеная
Стручковая фасоль с яичницей
Пюре из зеленого горошка
Тушеная морковь со стручковой фасолью
Стручковая фасоль с творогом
Фасоль под соусом из зелени (томатов)
Сладкая фасоль с грушами
Пюре из фасоли
Брюква тушеная
Брюква запеченная
Пюре из брюквы
Суфле из брюквы
Баклажаны с томатами
Баклажаны панированные
Пюре из свеклы
Капуста, тушенная со свеклой
Гречневая каша рассыпчатая
Рис рассыпчатый
Рис, тушенный в бульоне
Макароны с яйцом
Рис, тушенный в бульоне
200 г риса, 4 ст. ложки жира, 05 л бульона, соль.
Рис перебрать, вытереть в полотенце, положить в кастрюлю с растопленным жиром и, помешивая, жарить до прозрачности зерен. Добавить горячий бульон, соль, все перемешать, закрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.
Макароны с яйцом
200 г макарон, 0,5 л воды, соль, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца.
Макароны опустить в соленую кипящую воду и варить до готовности. Добавить масло и взбитые яйца, размешать, кастрюлю поставить в духовку и, не размешивая массу, запечь. Подавать к мясным и рыбным блюдам.