Овощи и фрукты — каждый день 

Часть -1

1. Салат зеленый 

2. Зеленый салат в маринаде
   Салат из щавеля 

3. Салат из спаржи и моркови 
   Огурцы (помидоры) в сметане 

4. Салат из свежей капусты
   Салат из капусты и огурцов

5. Салат из капусты и яблок
   Салат из квашеной капусты и свеклы 

6. Салат из краснокочанной капусты (1) 
   Салат из краснокочанной капусты (2) 

7. Салат из краснокочанной капусты (3) 
   Краснокочанная капуста с яблоками. 

8. Помидоры с яблоками 
   Помидоры с огурцами и яблоками. 

9. Салат из помидоров и цветной капусты. 
   Салат из помидоров и стручковой фасоли. 

10. Салат из консервированных помидоров
    Салат из моркови 

11. Салат из моркови с яблоками и сельдереем. 
    Салат из моркови с сельдереем 

12. Салат из моркови с хреном 
    Салат из моркови и капусты 
    Салат из тыквы

13. Салат из цветной капусты (1)
    Салат из цветной капусты (2) 

14. Салат из фасоли
    Белая фасоль со стручковым перцем

15. Белая фасоль с огурцами. 
    Фасоль с грибами 

Салат зеленый

• Салат перебрать, удалить увядшие, испорченные листья. Здоровые листья промыть под краном или в большом количестве воды, откинуть на сито, дать воде стечь. Приготовляя небольшую порцию салата, листья можно осушить полотенцем или салфеткой. Подготовленные листья нарезать нержавеющим ножом. В сметану добавить мелко нарезанные укроп и зеленый лук, соль, сахар. При желании добавить кружочки редиса, огурцов. Двумя вилками слегка перемешать все. Никогда не перемешивайте салат ложкой, как мешают кашу —он будет иметь неприглядный вид.

• Не забывайте, что салат подают сразу после приготовления — при хранении он теряет часть витаминов. Салат можно подать к мясным и рыбным блюдам.

Салат из перца 

• 500 г стручков перца, 6 ст. ложек растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 луковица, соль,перец,сахар.

• Из стручков удалить сердцевину, нарезать их полосками, залить смесью растительного масла, уксуса, мелко нарезанного лука и специй. Перед подачей посыпать салат мелко нарезанной зеленью петрушки. В состав салата могут входить также кусочки помидоров и огурцов.