ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ (45)

Пожалуй, ни из какого другого мяса, как из мяса птицы, не приготовить столько холодных блюд. Его можно подать в холодном виде не только отварным или жареным, оно входит в состав различных салатов, из мяса птицы готовят замечательные студни, заливное, муссы и другие блюда. 

Часть 1

1. Салат из птицы с яблоками

2. Салат из птицы с овощами

3. Салат «Столичный»

4. Салат из мяса птицы с острым соусом

5. Салат со свежей капустой и сметаной

Часть 2

1. Салат с консервированными кабачками

2. Салат по-уральски

3. Салат с рисом

4. Салат с цветной капустой

5. Салат с макаронами

Часть 3

1. Салат с кальмарами

2. Салат по-домашнему

3. Салат по-ижевски

4. Салат по-архангельски

5. Салат с консервированной стручковой фасолью

Часть 4

1. Салат пикантный

2. Салат картофельный с куриной печенкой

3. Куриный сандвич

4. Столичный рулет

5. Яйца фаршированные с желе

Часть5

1. Мусс из курицы

2. Курица желированная

3. Котлета «Загадка»

4. Студень из птицы

5. Студень из индейки

Часть 6

1. Студень с потрохами

2. Студень из потрохов и овощей

3. Заливное из цыплят

4. Заливные потроха

5. Ветчинный рулет, фаршированный цыплячьей печенкой

Часть 7

1. Салат из цыплячьей печенки

2. Салат из крахмального желе с курнцей

3. Салат из утиных лапок

4. Салат из утиных языков

5. Курица по-сычуаньски

Часть 8

1. Соленая курица по-скандинавски

2. Курица отварная по-узбекски

3. Курица фаршированная паровая по-узбекскя

4. Курица отварная по-армянски

5. Курица в майонезе

Часть 9

1. Сыр из курицы

2. Плакяе из цыпленка (румынская кухня)

3. Охлажденная жареная гусиная печенка

4. Коктейль из мяса цыпленка

5. Цыпленок в коричневом соусе