ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ

• Праздник есть праздник - никто за столом не считает, нет в русском характере расчетливости, но, готовя праздник, необходимо прикидывать. Лучше, когда стол полон, но после торжественной трапезы не забивать холодильник оставшейся едой. Остатки и есть остатки...

1. НОЖКА БАРАНИНЫ С СОУСОМ ИЗ УКРОПА.
   ЗАЯЦ (В МАРИНАДЕ) С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ.
   

2. ЖАРЕНЫЙ ПОРОСЕНОК, ФАРШИРОВАННЫЙ.
   ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ.
   РОСТБИФ.
   

3. ТЕЛЯТИНА ЖАРЕНАЯ.
   ПАШТЕТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ.
   

4. ФЛЕККЕН - печённое на углях.
   ШНИЦЕЛЬ ПО-ВЕНСКИ.
   СВИНЫЕ КОТЛЕТЫ ПО-ДЕВРЕЦЕНСКИ.
   

5. СВИНАЯ КОРЕЙКА С КАРТОФЕЛЕМ СО СЛИВКАМИ И СОУСОМ ИЗ ЧЕРНОГО ПЕРЦА.
   СВИНАЯ НОЖКА И КОТЛЕТЫ, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ РАЗНЫМИ СПОСОБАМИ.
   

6. СВИНОЙ СТУДЕНЬ.
   КУРИНЫЙ СТУДЕНЬ.
   ЗАЯЧИЙ СТУДЕНЬ.
   

7. ГУСЬ ФАРШИРОВАННЫЙ.
   УТКА ПО-СЕРБСКИ.
   КРОЛИК ТУШЕНЫЙ.
   

8. КУРОПАТКА В СОУСЕ ИЗ МАРИНАДА.
   ЖАРКОЕ ИЗ КОЗУЛИ.
   КАБАН.

 ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА ПОДАЧИ БЛЮД И НАПИТКОВ В ПРОЦЕССЕ ОБЕДА

• ПРИМЕРНЫЕ ВАРИАНТЫ МЕНЮ ОБЫЧНЫХ ОБЕДОВ

• ПРИМЕРНЫЕ ВАРИАНТЫ МЕНЮ РАСШИРЕННЫХ ОБЕДОВ

•  ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ ПРАЗДНИЧНОГО ОБЕДА

• ПРИМЕР ПРАВИЛЬНОГО СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ ОБЕДА

• ПРИМЕРЫ НЕПРАВИЛЬНОГО СОСТАВЛЕНИЯ МЕНЮ ОБЕДА

• ПРАВИЛА ПОДАЧИ НА СТОЛ НАПИТКОВ