Кулинарная солянка.

Необычайно низкий уровень заболевания раком среди жителей Таиланда ученые объясняют кулинарными пристрастиями тайцев. 

• От онкологических заболеваний людей предохраняет плошка знаменитого тайского том ям супа. По данным РИА-Новости, медикам удалось обнаружить среди компонентов одного из самых известных блюд в Таиланде несколько антираковых веществ. По оценке ученых, эти вещества гораздо более эффективны, чем всемирно известные препараты - антиоксидант и бетакаротин. Ученые 
  полагают, что секрет здорновья тайцев объясняется использованием местными кулинарами при приготовлении Том яма в большом количестве местных натуральных специй и трав - таких, как галанга, лимонный сорго и листья лайма. Причем, именно в Том ям супе эти 
  ингридиенты применяются в идеальном сочетании. 
  Все эти выводы сделали японские ученые, которые проводили свои исследования в Таиланде в течение последних семи лет. 
  

На Тайване запретили уничтожать животных в кулинарных целях .

• Несмотря на то что на Тайване тушеное мясо собаки является традиционным национальным блюдом, под давлением "зеленых" в законодательство внесена поправка о защите животных. Отныне за уничтожение кошек и собак в кулинарных целях придется заплатить штраф – от 2 тыс. до 10 тыс. тайваньских долларов ($60-$300), сообщает Говорят, владельцы ресторанов, специализирующихся на блюдах их собачьего мяса, страшно недовольны. 
  

Доктор Ганнибал послал кулинарные книги друзьям Энтони Хопкинса.

• Сэр Энтони Хопкинс сделал своим друзьям забавные  подарки. Известный актер разослал всем кулинарные книги от имени своего героя из фильма "Молчание ягнят" - доктора Лектера Ганнибала. 
  500 экземпляров книги "Готовьте с удовольствием" были подписаны одной и той же фразой: "Приятного аппетита. Ваш каннибал Ганнибал". 
  Сейчас 62-летний сэр Энтони Хопкинс заканчивает работу в съемках второй серии "Молчания ягнят", сообщает Ananova.com. Сиквел называется "Ганнибал", Хопкинс играет главную роль - его герой убивает людей и съедает их. 
  

Брэд Питт снова посотрудничает с режиссером Дэвидом Финчером.

•  Он снимался  ранее у него в фильмах "Семь" и "Бойцовский клуб". 
  Это будет свободная импровизация на темы автобиографической книги знаменитого нью-йоркского шеф-повара Энтони Бурдена. 
  Называться картина будет "Пресыщенный" и расскажет о карьере в области кулинарного искусства. В отличие от триллеров, которые прежде Финчер снимал с Питтом в главной роли, это, судя по всему, будет вполне мирная и гастрономически изысканная лента. 
  

Любителям строганины в Республике Коми придется изменить своим кулинарным пристрастиям. 

• Похоже, любителям строганины (рыбы в сыром виде) в Коми стоит поостеречься. Например, рыба в реках Ижма и Печора заражена личинками паразита, который вызывает у человека глистное заболевание (дифиллоботриоз). 
  По словам специалистов центра санэпиднадзора Ижемского района, рыба заражается из-за слива в реки сточных вод и плохой общей экологической обстановки. 
  Симптомы этого трудноопределяемого заболевания - тошнота, рвота, головокружение; болезнь протекает долго, с интоксикацией и анемией. Заражаются ею при употреблении сырой, слабосоленой, вяленой и плохо прожаренной рыбы. 
  Чаще всего в районных центрах санэпиднадзора нет средств на закупку дорогих импортных противоглистных препаратов, российских же аналогов против этого заболевания нет. 
  В Сыктывкаре и Эжвинском районе столицы Коми, сообщили в городском центре госсанэпиднадзора, с начала года зафиксировано уже 23 случая такого заболевания, но почти все они - "привозные". 

В Нью-Йорке в конце января скончался известный кулинарный писатель  КРЕЙГ КЛЭБОРН. 

• Ему было 79 лет. С 1957-го Клэборн работал редактором кулинарного отдела журнала "Тайм" и ресторанным критиком, получил диплом швейцарской школы Ассоциации владельцев гостиниц. Клэборн - автор 20 книг на ресторанные темы, а также собственной кулинарной книги и автобиографии "Пир во имя смеха". Книги Клэрборна разошлись в Соединенных Штатах общим тиражом свыше миллиона экземпляров.